Форум родственников больных эндогенными психическими расстройствами

Паштет из печени, раскатать на пергаменте, сейчас коврики силиконовые, намазать сливочным маслом и свернуть рулет.
Печень пожарить на масле на сковородке, отварные яйца, жареный лук, отварная морковь, все через мелкую сетку на мясорубке или блендер. Перчим всё.
И ведь раньше мы готовили всё, ещё долму и хаш с самогонкой - чача была, тутовка. Кайф, голова чистая.
Сейчас желудки не те .

Паштет из печени ( индюшачей) я иногда делаю, только не на НГ.

На каждый день готовим, но паштет на любое застолье тоже обычно ставили на стол. Его все любят и гемоглобин поднимает . Из говяжьей.

Девочки хоть немного отвлеклась от мамы читая ваши рецепты, все вкусно. Могу свой недавно открытый рецепт предложить, может кому покажется замороченный но вкусно и подходит и к мясу и рыбе. В салатнику укладывают рваные листья салата на них кусочками творожный сыр и резанные черри сверху выкладывают кусочки жаренных во фритюре баклажан но их перед жаркой обваливают в крахмале тогда у них получается хрустящая корочка а внутри мягкие посыпают кедровыми орешками немного и кислосладким соусом поливают не сильно.

Так все вкусно, жалко что один живот на НГ, ночью наедаться не хочется. Зато хорошо 1 числа все доедать, много вкусного осталось. Готовим проверенные временем, знакомые блюда: шубу, мимозу, курицу с картошкой под сыром в духовке, рыбу с морковкой в томате, печёночный торт.
Еще легко и вкусно яйца фаршированные грибами.
Грибы сушёные замочить, отварить с солью, провернуть на мясорубку, лук пожарить, добавить грибы и еще пожарить все вместе. Яйца пополам, желтки размять вилкой, добавить к грибам + немного майонеза. Половинки яиц начинить этой смесью.

Курица с картошкой это повседневное блюдо. Я пару раз в неделю готовлю. Меня не поймут на НГ.
Себе рис без масла сварю, просто пораньше отложу в лоток. Наверно и салаты не буду есть. Только нормализовала кишечник. Вот как удержаться .

Пони писал(а): ↑

20 дек 2023, 12:46

Девочки хоть немного отвлеклась от мамы читая ваши рецепты, все вкусно. Могу свой недавно открытый рецепт предложить, может кому покажется замороченный но вкусно и подходит и к мясу и рыбе. В салатнику укладывают рваные листья салата на них кусочками творожный сыр и резанные черри сверху выкладывают кусочки жаренных во фритюре баклажан но их перед жаркой обваливают в крахмале тогда у них получается хрустящая корочка а внутри мягкие посыпают кедровыми орешками немного и кислосладким соусом поливают не сильно.

Пони, баклажаны кусочки нужно перед жаркой вымачивать? Кто то вымачивали,кто то нет,я обычно летом когда готовлю их со сметаной,то предварительно вымачиваю,чтобы не горчили, но тогда они наверное станут водянистыми и не получится крахмал - корочка? А корочка очень важна (где то пробовала,очень вкусно действительно!).

Пони писал(а): ↑

20 дек 2023, 12:46

Девочки хоть немного отвлеклась от мамы читая ваши рецепты, все вкусно. Могу свой недавно открытый рецепт предложить, может кому покажется замороченный но вкусно и подходит и к мясу и рыбе. В салатнику укладывают рваные листья салата на них кусочками творожный сыр и резанные черри сверху выкладывают кусочки жаренных во фритюре баклажан но их перед жаркой обваливают в крахмале тогда у них получается хрустящая корочка а внутри мягкие посыпают кедровыми орешками немного и кислосладким соусом поливают не сильно.

О, я такое ела в рестике, тёплый салат с баклажанами, это божественно

Баклажаны, которые в магазине продаются, не надо вымачивать! Не знала, что их в крахмале обваливают, спасибо, надо будет попробовать.

MonaLiza писал(а): ↑

20 дек 2023, 15:42

Курица с картошкой это повседневное блюдо. Я пару раз в неделю готовлю. Меня не поймут на НГ.
Себе рис без масла сварю, просто пораньше отложу в лоток. Наверно и салаты не буду есть. Только нормализовала кишечник. Вот как удержаться .

Мона, просто представить, что Вам скажет ЖКТ за это обжорство и не есть. А сколько панкреатитов после праздников?!